La scena del delitto è un antico palazzo nobiliare dove sta per svolgersi un congresso. L’omicidio si verifica poco prima dell’inizio della manifestazione. La vittima un giovane cuoco dal passato burrascoso. La vicenda si svolge a ritmo intricato ma armonico ed assai equilibrato ed il lettore viene accompagnato lentamente fino alla conclusione della storia ed alla soluzione del caso. Come in tutti i polizieschi di Grima fanno da simpatico contorno ricette di antichi piatti e vecchi proverbi della tradizione salentina.